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送交者: 杏梁 于 2011-03-05, 21:18:48:

回答: 羊排也不用入味，表面上有一层比较浓味道就足够了。 由 湘女 于 2011-03-05, 21:08:06:

老公爱吃红烧羊蹄，他总是喜欢在炖的时侯放入豆豉（比如“老干妈”），就会入味很深，口感好上很多。

我想，肯定有类似亚硝酸钠之类的东西介入，有穿透性，才会有这样的效果。

我说不安全，别放了，但他一直坚持。



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