文傻爱科学，咱们俩的测度不小。让斑竹把文章给修改了

quote:

果真如此吗？在回答这个问题之前，我们需要先知道什么是反式脂肪酸。
这个名字听上去就很反面，但其实是根据其分子结构命名的，很中性。脂肪由
脂肪酸和甘油结合而成。脂肪酸的样子像一条长长的链条，是由一个个的碳原
子串起来的，碳原子上面还有氢原子与之结合。碳原子的化合价是4价，可以
跟其他原子形成4个共价键，氢则是1价。在链条中间的碳原子，由于已与两个
碳原子相连，最多还可以结合2个氢原子。如果链条上每一个碳原子都尽可能
多地与氢原子结合，我们就说这种脂肪酸达到了饱和状态，称之为饱和脂肪酸。
动物脂肪和某些植物油（包括椰子油、棕榈油和可可油）富含饱和脂肪酸。