送交者: 湘女 于 2010-06-12, 21:16:31:

回答: 关键是这个“将包好的包子搁置醒30分钟左右”----谓之二次发酵 由 anti 于 2010-06-12, 21:13:17:

• 时间再长一点， 1小时以上。可能成功的刚好时间长一些 (无内容) - anti (0 bytes) 2010-06-12, 21:22:07 (452226)
  • 但发酵的好坏不完全决定于时间的长短。 (无内容) - 湘女 (0 bytes) 2010-06-12, 21:58:34 (452247)
    • 就是引进二次发酵的概念。 - anti (166 bytes) 2010-06-12, 22:12:45 (452262)

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