这不是一个“打假”的问题，而应该是一个建设性的课题。

比如同样品种的鸡，一边是散养一边是笼养，一边是杂食一边是喂合成饲料，两者的性状和营养特征有多大的不同。

粗略来说，“营养价值”“口味”既由DNA（品种）决定，也应该由后天因素决定，唯一的区别是前者可以遗传。

具体这两种因素的影响程度如何，就要靠严谨的研究了。
至少不能武断地说一切只由DNA决定。