猪骨牛骨都不好，骨头汤不能用来补钙

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送交者: 李晋闻 于 2010-05-09, 18:05:20:

回答: 炖骨头汤补钙，是猪骨头汤好还是牛骨头汤好？据说和 由 coubert 于 2010-05-09, 16:30:24:

动物骨骼中虽然含有大量的钙，但是，这些钙都是以磷钙化合物的形式存在的，几乎不溶解。

版主写过这方面的科普文章的，你没有读？



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