都知道人不喝水会死，这个需求最大将首先被用户设法满足，哪怕是高价——假定政府基本不管制，但私营自来水公司也依然不能高价卖水。

比如自来水公司本来是没有的，合理的交易价才能找到井水河水用户用他的水。

即便垄断城市供水，价格乱高还会有其他公司开第二家自来水厂，原来的水厂就失去用户垮了。期间地下水会被抽取，洗澡可以减少甚至没有。

这个例子说明供给方知道需求方的信息，也无法单边操纵价格。

至于钢铁的“刚需”，汽车部件可以换铝，铝合金，房子可以压缩二套房，空置房，废铁会提高回收效率，涨价后回收得更多，等等。

我的意思是，胡不算什么。