月饼


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送交者: Kurt 于 2009-09-27, 03:03:33:

小时候吃的月饼都是便宜的青红丝月饼,里面有冰糖,核桃仁,是否酥皮记不清了,不过这不关键,该月饼的主要特征是硬,和相声中传说的桃酥相仿,是能砍人能压进马路的。在糖果缺乏的年代,只要有甜味就有吸引力,月饼虽差,还是有销路的。

后来接触的上海的月饼,广式的月饼,才知道除了北方硬的象砖头的月饼,月饼还可以做成软软的,“薄皮大馅”的,对其中莲蓉和蛋黄的印象尤其深刻。但时间长了,觉得这玩意儿不过是和足了油的硬面粉,加上又甜又腻的馅而已。虽然听下面说有改良型的,冰淇淋馅等等,但觉得那都应该算是掺了西药的中药,不能再叫月饼了(有一次吃的麻花是放了奶粉并部分发酵的,炸出来有股蛋糕味)。月饼的最大问题是很少有吃新鲜的,蛋糕也好,冰淇淋也好,都是越新鲜越好吃,市面上的月饼都是从祖国万里迢迢而来,放了N久,而且还能放N久,如果不是物以稀为贵,怎么也想不通那玩意儿能卖出>=新鲜蛋糕的价钱。

罗嗦了这么多,算是为今年省钱不吃月饼找个台阶。




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