长江三鲜之一: 鲥鱼, 没鳞不好吃.

长江三鲜之一: 鲥鱼, 没鳞不好吃.

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送交者: zqliu 于 2009-09-12, 21:09:25:

回答: 能吃！！鱼鳞都有人拿凉拌着吃呢。由 Tank 于 2009-09-12, 18:42:31:

长江三鲜之一: 鲥鱼--鳞片富含脂肪，故烹调加工时不去鳞，以增加鱼体的香味，味道好极了.
05年苏州750克左右的清蒸鲥鱼每条售价1080元，现在不知道还有没有.

鲥鱼（SHAD)在美国是垃圾鱼-为什么没人倒腾卖中土？ - meiyou (73 bytes) 2009-09-12, 21:45:07 (364288)
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