八角煮猪肉预防猪流感”纯属造谣

文/周筱赟

核心提示：
莽草酸根本不能治流感，吃八角茴香又有什么用？说吃八角煮猪肉能预防猪流感，就等于说吃大粪能预防猪流感一样。因为从大粪中富含的大肠杆菌中，也能提取莽草酸。

治疗流感的特效药“达菲”

　　最近，甲型H1N1流感（原称“猪流感”）蔓延多国，引起全球恐慌。卫生部某位最高官员称，治疗流感的特效药“达菲”，“原料莽草酸主要就在八角茴香里面，我们可以把猪肉和八角茴香煮在一起，肯定是一剂良方。”
　　听说这样的好消息，愤青们大概又要欢呼雀跃了。这自然是中国传统文化博大精深的又一例证，证明中医必将战胜西医。

　　但事实根本不是如此。“达菲”中的抗病毒成分是“磷酸奥司他韦”，是通过对莽草酸进行12道工序转化而生成的衍生物，根本不是莽草酸对流感病毒存在预防或治疗作用。整个过程简单来说，大致是莽草酸先转变为一种中间化学物质环氧化物，随后，环氧化物的结构必须被打开，通过原子转换，变成另外一种中间化学物叠氮化物。接着，叠氮化物被制成活性成分，再与其他添加成分混合加工，最后经过真空干燥制成达菲颗粒。

　　其实，莽草酸存在于大量高等植物和微生物中，只是由于八角茴香中莽草酸很高，“达菲”才采用八角茴香提取莽草酸，并不是八角茴香本身对于治疗流感有什么作用。用八角茴香煮猪肉，根本不可能预防或治疗流感，相反，由于八角茴香中含莽草毒素、倍半萜内酯类成分，过量服用可能抑制神经系统作用，引起麻痹，中枢抑制导致死亡。既然根本不是莽草酸能治流感，吃八角茴香又有什么用？

　　由于八角茴香产量有限，罗氏公司开发了不用八角茴香制造莽草酸的方法。这种新工艺通过向一种无害的大肠杆菌超量喂养葡萄糖，迫使细菌释放莽草酸。目前，罗氏公司三分之二的莽草酸取自八角茴香，余下三分之一由大肠杆菌提供。如果按照某位官员的逻辑推导，岂不是多吃点大肠杆菌也能预防流感了？但我只能非常遗憾地告诉愤青们，粪便就含有大量的大肠杆菌，愤青们恐怕就不愿意去吃了。人体肠道内大肠杆菌过多，就会导致腹泻.