菠菜炒豆腐的做法

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送交者: 方舟子 于 2009-04-01, 12:13:27:

回答: 多数秦人是“菠菜煮豆腐”吧？ 还是南蛮(or'古越后裔')吃“菠菜炒豆腐”？ 由 Latino2 于 2009-04-01, 10:39:32:

菠菜炒豆腐的制作材料：
主料：豆腐(南)300克,菠菜200克
调料：色拉油40克,大葱5克,姜5克,盐5克,味精2克,花椒2克

菠菜炒豆腐的特色：
色泽艳丽，清鲜适口。
菠菜炒豆腐的做法：
1. 菠菜洗净，用开水烫一下；
2. 捞出投凉再切成3.5厘米长的段，攥净浮水；
3. 锅内放油加热，放葱姜炝锅；
4. 再放豆腐炒碎，加盐、味精、花椒水和切好的菠菜，炒好出锅装盘即成。



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