领导体制和内设机构
　　“中心”的工作体制为理事会领导下的主任负责制。中心理事会由国务院有关部门的代表组成，与公众营养工作直接相关部门、单位的领导同志担任常务理事；其它有关部门和单位的领导同志担任理事。“中心”根据需要，聘请各部委有关领导担任顾问。
　　“中心”设“专家委员会”和“产业委员会”。“专家委员会”由国内外相关领域的专家、学者组成，对“中心”工作进行咨询、指导。
　　“产业委员会”由营养产业中优秀企业的代表组成，共商营养产业的发展大计。“产业委员会”的努力目标是在不久的将来组建成独立的“中国营养产业协会”。
　　“中心”下设五个处（室），即科研组织协调处、产业促进处、审批办公室、宣传教育处、办公室。