最新一期C&EN提到homogenization破坏了牛奶里的globules结构,


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送交者: Amsel 于 2008-09-30, 23:03:54:

回答: 注意了一下牛奶罐上的字,pasteurised & homogenised 由 Zzz 于 2008-09-30, 22:47:16:

而globules存在于母乳中,或许有助于人体积累有益而不是有害的脂肪。



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