“这个情况我不掌握”,但版主也说了尿素的问题是加入后会有异味,容易被察觉


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送交者: 4U4luC2 于 2008-09-18, 10:15:50:

回答: 尿素的含氮当量的价格如何? 由 chouqilozi 于 2008-09-18, 10:12:29:

引用:
常用的一种冒充蛋白质的含氮物质是尿素。不过尿素的含氮量不是很
高(46.6%),溶解在水中会发出刺鼻的氨味,容易被觉察,而且用
一种简单的检测方法(格里斯试剂法)就可以查出牛奶中是否加了尿素。
所以后来造假者就改用三聚氰胺了。三聚氰胺含氮量高达66.6%(含氮
量越高意味着能冒充越多的蛋白质),白色无味,没有简单的检测方法
(要采用“高效液相色谱”这种高科技去检测),是理想的蛋白质冒充
物。三聚氰胺是一种重要的化工原料,广泛用于生产合成树脂、塑料、涂
料等,目前的价格大约是1吨12000元。在生产三聚氰胺过程中,会出现废
渣,废渣中还含有70%的三聚氰胺。造假者用来冒充蛋白质的就是三聚氰
胺渣,国内有不少“生物技术公司”在网上推销“蛋白精”,其实就是
三聚氰胺渣。在饲料、奶制品中添加“蛋白精”冒充蛋白质,已成了公开
的秘密,它的流行让这种本来免费的化工废料的价格攀升到了1吨300~400元。




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