做成1公斤奶粉所用的2400ml鲜奶里如果掺了300ml水，损失的只是牛奶干重40g，含9.6克蛋白质，分别只占成品的4%和6%。这点差别可轻而易举地通过添加其它廉价配料补回来。2400ml掺水奶的产量不会是昨天算的875克，可能还会是1000克，至少也有960克。三聚氰胺含量仍在0.25%左右。

三鹿基地奶厅协管员的工作宗旨是“足量、优质、低成本”，奶农为保证收入只好作假。三鹿明知道收了掺水奶却睁一只眼闭一只眼，那点掺水的损失完全可以通过压低收购价弥补。在河北争抢奶源的乳业公司有好几家，别的公司都没查出那么高的三聚氰胺，近在咫尺的北京三元完全合格。当地民风败坏很大程度上是这样的无良企业造成的，奶粉事件首罪在三鹿，其次才在奶农。