这段计算没看懂


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送交者: dopi 于 2008-09-17, 09:37:55:

引用:
一种是奶站加到原奶中。这样做有一定的局限,因为三聚氰胺微溶于水,常温下溶解度为3.1克/升。也就是说,100毫升水可以溶解0.31克三聚氰胺,含氮0.2克,相当于1.27克蛋白质,由此可以算出,要达到100毫升≥2.95克蛋白质的要求,100毫升牛奶最多只能兑75毫升水(并加入0.54克三聚氰胺)。

0.54克三聚氰胺含氮0.36克,相当于2.23克蛋白质;如果100毫升牛奶中兑有75毫升水,则其中的25毫升牛奶含0.73克蛋白质,加起来刚好是≥2.95克蛋白质。但前面刚说了常温下溶解度为3.1克/升,0.54克三聚氰胺如何能溶入100毫升掺水奶?




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