当然斑竹也说了肉的每天摄入量应该在170 gm 以.

追求健康最不应该“另类”

·方舟子·

提倡健康保健的书向来就容易成为畅销书，中外皆然。但是
像国内现在这样最畅销的几本健康类图书都是以耸人听闻为卖点，
宣扬的都是一些有悖科学常识、生活常理的另类养生观的，却具
有前所未有的中国特色，什么“吃晚饭死得早”、“吃肉块能吃
死人”、“牛奶是给牛喝的，不是给人喝的”、“吃动物蛋白会
得癌症”、“喝水能治百病”、“香蕉要吃皮，烂的皮最好吃”……
似乎只要自称是几百年前某个太医的后代，或者从国外函授学校
要一个“博士”头衔，再离奇的健康指南都不难找到众多追随者，
甚至办一场电视讲座就能让当地的红薯被抢购一空，仅仅是因为
“博士”说了吃红薯保证你不得癌症。

“轻信主流营养观点是很危险的！”另类营养专家警告说，
让你觉得不跟着他吃素吃红薯，就会有性命之虞。虽然科学主流
也有弄错的时候，但是在绝大多数情况下都会是正确的，轻信另
类养生则要危险得多。主流营养观毕竟是无数最有专业识别能力
的专家在做了大量的科学实验、调查之后得出的结论，而不是某
个人的信口开河。一边是无数真正的专家，一边是某位资历可疑
的“太医”、“博士”；一边是大量的科学证据，一边只会耍嘴
皮子，哪一边更可靠可信，本是一目了然的事。

然而，这是个追求多样化的时代，“另类”成了先进、高明
的标签，让许多人丧失了基本的判别能力。在许多问题上，追求
“另类”至少并无害处，有时还很可爱。但是在保健方面，恰恰
是最不应该“另类”的，因为这是以自己的身体健康为代价的。
这种危险性并不是短时间内就会表现出来的，也不是自己可以觉
察到的。如果你因为长期素食而得了营养不良，因为饮食缺钙而
在晚年得了骨质疏松症，或因为吃腐烂的水果皮、霉变的红薯皮
在体内累积了毒素、致癌物而得了癌症，谁会为你的轻信承担责
任？“太医”、“博士”会吗？那时候他们很可能早就像许多风
云人物一样销声匿迹了。