客人于是大怒。伙计惶恐，乃延请美国教授一名。其人善烤肉，常能外酥内嫩，决不过77度。及菜至，乃见墨丸若干。试尝之，有2mm硬壳。问于教授，对曰，不如此无可使肉芯鲜嫩也。叹曰，吾尝求一快朵硕而不可得，其果读书无用耶？