煮饺子的时候对流发生在皮上，不在馅上
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送交者: wasguru 于 2008-06-19, 00:54:45:
回答: 去查一下盐水池吸收太阳能的原理，你就知道水的对流对传热的贡献远远大于传导。 由 Amsel 于 2008-06-19, 00:40:41:
眼水池吸收太阳能？盐水池多大尺度？饺子馅里的孔隙多少尺度？刚才跟你说了，衡量自然对流强度的准数叫Grashof数，正比于线尺度的3次方。象水池这样的尺度，Grashof数估计有几百亿。对饺子馅孔隙这样的尺度，Grashof数估计不到1。这两者能比吗？
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