怎么定义“熟”？蛋白质完全变性？那土豆什么的怎么说？
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送交者: ygygod 于 2008-06-18, 22:36:55:
回答: 怎么可能是"肉比菜容易熟"? 由 鹏归 于 2008-06-18, 22:10:41:
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- 加上淀粉糊化了 (无内容) - Latino2 (0 bytes) 2008-06-18, 23:21:11 (236877)
- 蔬菜“出水”以后就熟了 - eddie (20 bytes) 2008-06-18, 22:42:21 (236848)
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