自己去用平底锅烙饼,控制实验条件(灶温、饼厚),观察上下面温差。


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送交者: Amsel 于 2008-06-18, 22:11:53:

回答: 所以你认为饺子煮熟时馅表面温度77度? 由 eng 于 2008-06-18, 22:04:08:

定性地说,饺子馅的温度梯度接近于0,饺子皮的温度梯度很大。



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