你的例子都是反对你的

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送交者: whoami 于 2008-06-18, 20:16:24:

回答: 不会大错。因为这时候里面冷的馅会吸收水蒸气。由 james_hussein_bond 于 2008-06-18, 19:12:35:

温度升高时肉会把内部水分挤出来，“出血水”听说过吧。
烤面包时面包内部水含量明显增加是掰开时中心显得潮湿
还是面包作为整体水含量增加？

整体水含量基本不变（直到最后几分钟会急剧减少），中心水含量明显增加。 (无内容) - james_hussein_bond (0 bytes) 2008-06-18, 20:19:54 (236746)
- 写你的帖子吧。这两位属于不好好听课的，应该自己去补。 (无内容) - Amsel (0 bytes) 2008-06-18, 20:22:30 (236748)