饺子皮里的水应该大于50%


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送交者: xinku 于 2008-06-17, 13:51:22:

回答: 即便放大到20%,那个5%也就改为7.5%。 由 wasguru 于 2008-06-17, 13:47:14:

拿一些干面粉,秤一下,然后加水到做饺子皮的程度,再秤一下,就知道加了多少水。
我猜应该在50%重量以上



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