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例23 在煮饺子的过程中，可观察到如下现象：饺子刚放入时，沉在水底；煮一段时间后，就浮了起来。饺子为什么会浮起来?请提出你的猜想并给出说明。

我想原因可能是：_______________________________________________
我的根据是：___________________________________________________
还有可能的原因我认为是：_______________________________________
我的根据是：___________________________________________________

……

可能的答案：

(1)沸水上下翻滚带起了饺子；

(2)水沸腾后饺子表面吸附了一些气泡，托起了饺子；

(3)煮熟后的饺子密度小，因此会浮起来；

(4)饺子由于温度升高而体积变大，所受浮力也增大，且大于重力，因此浮了起来；

(5)饺子内的空气受热膨胀，使饺子体积变大，所受浮力也增大力大于重力(尽管煮过的饺子因吸水会变重，但浮力增加显然更大)了起来

(6)随着饺子内的温度升高，水蒸气增加，导致饺子体积变大，所受浮力增大，并使浮力大于重力(尽管煮过的饺子因吸水会变重，但浮力增加显然更大)，因此浮了起来

评分标准：满分6分，答(1)或(2)得1分；答(3)得3分，其中若只答饺子煮熟了就会浮起来，而未提到密度变小的，得1分；答(4)、(5)和(6)中任意一个得5分，同时考虑饺子中的空气和水蒸气受热膨胀的得6分，其中若没有考虑煮过的饺子吸水变重而认为重力不变则扣1分；能综合考虑饺子本身和饺子内气体受热膨胀并判断气体受热膨胀可能是主要因素的得6分；提出其它合理猜想的酌情给分。

评析 一般来说，学生对煮饺子的过程并不陌生。对于饺子煮后会浮起来的现象，学生可根据经验和所学的知识，提出许多有一定依据的猜想。评分主要依据的是学生通过猜想所表现出的正确地运用科学知识、方法和推理的能力。