前两条同意。后面的不一定。

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送交者: james_hussein_bond 于 2008-06-15, 10:11:56:

回答: 怎么007和JFF 掐起来了？老外不懂做饺子瞎说八道 由 008 于 2008-06-14, 23:29:57:

引用：
水变成蒸气并不会让饺炸开，就象一锅水烧开了锅并不会炸一样。一是气体很容易找到出路，二是一旦饺子浮起来这个相变的过程就结束了。

如果饺子不漏气（会鼓起来），那么气体就没有出路。虽然我不敢断定没有水蒸汽，但是即使有比例也非常小。你所说的溶于馅里面的空气更有可能。另外煮丸子开锅后也会浮起来，说明并不全是空气的作用。


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