这个我就要骄傲了煮饺子馄饨基本上不去加水
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新语丝读书论坛
送交者: bluesea 于 2008-06-02, 22:56:08:
原因很简单,我懒,很少做家务。家里的锅子也小可能震荡不大,我的一般做法是,是烧一锅子水,等开了把饺子放下去,把火调小,拿开锅盖。进屋看电视,觉得差不多的时候就跑去看一下。
老婆总是叮嘱我要加点水,说这样的烧出来的饺子皮有韧性。我就象征性的加一次。当然我一直觉得加水不过是为了控制温度不让沸腾的水“扑”(上海话)出来。所以把火调小就可以了。
其实做饭还是有很多学问的,虽然我很勉强的算是可以做点喂饱自己的东西。但是对于这些东西我还是很有经验的。比如说谁知道为什么烧鱼汤要后放盐才会使鱼汤有浓浓的白色?
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据说做鱼汤用猪油能使鱼汤变成奶白色
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立鑫
(12 bytes)
2008-06-03, 02:19:44
(232258)
加水除了控制沸腾,是否还调节饺子尿的浓度?
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天真
(53 bytes)
2008-06-03, 00:22:48
(232252)
为什么煮鲫鱼汤,要后加盐,汤色会更浓?化学问题嘛。 (无内容)
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bluesea
(0 bytes)
2008-06-02, 22:58:01
(232239)
啥化学问题?
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sinoMD
(16 bytes)
2008-06-03, 00:46:26
(232255)
难道这还是物理问题,生物问题? (无内容)
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bluesea
(0 bytes)
2008-06-03, 04:13:07
(232269)
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