根本达不到ksp（溶度积常数）的地步。硫酸钙这样的东西本身溶解度就不高，比草酸钙高不了多少。这样的东西吃下去也补了钙。要是硫酸钙都能补钙，那连钙片都不要卖了，大家直接吃石膏得了。
菠菜里的草酸应该并非自由草酸，而是一些草酸根化合物，这些草酸根也不会都来跟钙凑热闹。
类似的故事是“喝纯净水有害，因为不含必需离子”