By Nixrreg

炎阳说他在美国一个月的工资可以买6000斤猪肉。我查了一下美国的副食品价格，猪腿肉（包括前腿）的价格大致是4元1KG，减价促销时，大概2元1KG。估计炎阳大概一个月挣5000元左右。

要说的不是炎阳的工资多少，说的是猪肉的价格和有关的问题。一扇猪怎么卖？从前在北京，大概就卖3个价：里脊、排骨和肉。排骨最便宜，大约5毛一斤。上海受从前殖民地的影响，生猪屠宰加工从西律，有精肉、大排、小排、肋排、草排、蹄膀，槽头肉，等等，五花八门，价格不一。买不同部位的顾客数量不同。经常买大排和买槽头肉的都不多，大部顾客是买几两精肉回去炒肉丝或做红烧肉。对菜场或饮食局来说，怎样把猪肉划区、定价是一个赢利优化的问题。卖一个价换是卖不同的价？

再看今天的铁路、民航的票价。过去铁路的票价是单一的，基本是按里程、快慢和硬座/卧铺/软卧区分。现在引入了浮动价，因来一片批评。民航就不说了，现在的票价系统已经十分复杂了。但民航对公民的出行没有铁路大。坐飞机的多为白领，加格变化对他们影响不大。有人对American Airlines(AA?美国航空公司)的票价系统做过研究。AA一度有几十种票价。后简化到三种，经过试验，发现仅使用三种票价造成票价收入的亏损，于是又恢复到原来的复杂的票价系统。

在市场化的进程中，我预计我们会看到猪肉有越来越复杂的价格。