原文说蒙牛的“特伦苏”牛奶采用的是高温灭菌法。经核对,采用的应是超高
温瞬间灭菌消毒法(135-150度,4-15秒),2006年韩国有研究称用超高温瞬间法
(130°C,2秒)灭菌的奶粉中,IGF-1的含量未见显著减少(Kang et al., 2006)。
特此说明。原文存档已更正。该更正对原文的结论无任何影响。
Kang SH et al (2006) The effects of dairy processes and storage on insulin-like growth factor-I (IGF-I) content in milk and in model IGF-I-fortified dairy products. J Dairy Sci. 2006 89(2):402-9