对《蒙牛特伦苏牛奶中的“造骨牛奶蛋白”究竟是什么东西?》一点修正


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送交者: 方舟子 于 2007-04-03, 03:58:17:

原文说蒙牛的“特伦苏”牛奶采用的是高温灭菌法。经核对,采用的应是超高
温瞬间灭菌消毒法(135-150度,4-15秒),2006年韩国有研究称用超高温瞬间法
(130°C,2秒)灭菌的奶粉中,IGF-1的含量未见显著减少(Kang et al., 2006)。

特此说明。原文存档已更正。该更正对原文的结论无任何影响。

Kang SH et al (2006) The effects of dairy processes and storage on insulin-like growth factor-I (IGF-I) content in milk and in model IGF-I-fortified dairy products. J Dairy Sci. 2006 89(2):402-9




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