我发现温度是泡咖啡的一大关键
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新语丝读书论坛
送交者: tom_cat 于 2007-08-15, 14:43:39:
多数情况下咖啡豆本身的差别并不大。不超过100度的味道都很一般。
这就是为什莫麦当劳的咖啡用料一般但口感很好的原因,现在虽然因为官司的原因温度降下来了,但依然比其他家要高个十几度。
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