核心问题是“牛奶中的生理活性蛋白能否被普通人体直接吸收、利用”


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送交者: 方舟子 于 2007-03-31, 11:20:42:

回答: “学术讨论”?真会立牌坊!核心问题是“以“蛋白”的名义” 由 JFF 于 2007-03-31, 09:16:28:

在有可靠的直接的研究证明之前,凡是声称能并
以此为由推销产品的,都是骗子或骗子帮闲。
谁要不服的话,就举出直接证明能的文献出来。
我说食物中的蛋白质消化成氨基酸后才被吸收,
就是这么个语境。
为了避免有人来钻牛角尖,我还特地提了婴儿、
分泌型IgA。不过还是低估了骗子帮闲胡搅蛮缠的
能力。
有没有不容易被消化的蛋白?有。这样的蛋白
有没有可能跑进成年人体内?可能,但是这种蛋
白如果进入体内最可能的结果是引起过敏或中毒。
这和我说的有什么相干?
另外,多肽和蛋白质是不太一样的,骗子帮闲的
另一把戏是混淆这二者。即使是胰岛素这种
介于多肽和蛋白质之间的小蛋白,研究了这么多年
也还没有解决口服吸收的难题,更不要说其他更大
的蛋白质了。



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