【本報記者宋怡幀紐約報導】紐約市衛生局23日公布一項調查報告，指紐約市四分之一成年人血液中汞含量超標，其中亞裔血液中汞含量超標者近半，這與魚類食用量有關。

這是全美首次由地方政府提出食用魚類對人體影響的量化報告。

衛生局指出，亞裔及高收入市民吃較多的魚，因此其平均血液汞含量較高，不但高於本地平均值，甚至高於全國平均。對大多數成年人而言，這樣的血液含汞量對健康幾乎沒有危害。但如果女性在懷孕期間體內的汞含量很高，很可能導致其所生子女大腦發育遲緩，造成學習障礙。

這項結果是紐約市健康營養檢定調查（NYC Health and Nutrition Examination Survey，簡稱HANES）的結論。在紐約市20至49歲的女性中，血液中汞含量平均為每公升2.64微克（μg/L），比全國同齡女性高兩倍。

紐約市亞裔女性平均血液汞含量達每公升4.1微克，其中近半數(45％)的血液汞含量達到或超過州水平。境外出生的華裔女性更為顯著，近三分之二(66％)境外出生的華裔女性，血液汞含量達到或高於全市水平。

紐約市民整體平均每周食魚一次，相較之下，境外出生的華裔食魚較多，平均每周三次，約四分之一的華裔每周吃魚五次或以上。全市總人口中，每周吃魚五次或以上的人少於十五分之一。

衛生局表示，適量吃魚對大多數人的健康有好處，但孕婦、哺乳期婦女和幼兒應該避免食用汞含量較高的魚類，其中包括華人常吃的智利桂花魚 (Chilean sea bass)、石斑魚(grouper)、金槍魚排(tuna steaks)及壽司金槍魚(sushi grade tuna)。

主管環境科學與政策的衛生局助理局長卡斯（Daniel Kass）說，大多數民眾仍然可以吃魚，但一定要注意吃魚的次數和魚的種類。

紐約市衛生局目前正推動向市民宣導如何健康食用魚類，採取的措施包括：為孕齡婦女介紹如何選擇海鮮，展開調查測試市場上主要出售給亞裔社區的魚類的汞含量，以及根據亞裔社區的文化習慣，制定關於食用魚類的健康指南等。

華裔婦女在得知衛生局公布的調查結果後，大部分感到吃驚。懷孕八個月的陳太太說，她真不知道吃魚對胎兒不好。她一直以為吃魚有利於胎兒發育。她表示下次去做例行檢查時，要諮詢一下醫生。

王嘉廉社區醫療中心的黃靖婷也表示，她很喜歡吃魚，但在懷孕時都有節制，並經常更換食用魚的種類。該中心健康教育員張君燕表示，孕婦、哺乳期婦女、打算懷孕的育齡婦女及十歲以下的兒童，都應該特別注意吃魚的量。

目前衛生局已完成「謹慎選擇食用魚類」(Eat Fish, Choose Wisely)手冊，有英文版、西班牙文版和中文版，市民可致電311索取。

2007-07-24

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