中学物理有一道题,沸水中悬浮一水杯,问水杯的水能不能煮开


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送交者: jhuang 于 2018-04-16, 23:06:15:

回答: 煮面时沸腾后会加冷水有什么原因 由 短江学者 于 2018-04-14, 16:33:14:

出题人的思路很好理解,意思就是说水在煮沸的情况下,温度不应该超过100度,所以水杯的水温度也是100度,没有热能交换,没有多余的能量输入完成水的相变。

其实这种想法可能过于机械,且不说底部有气泡产生,气泡内水蒸气的温度很可能大于100度,就是水的局部热流很可能温度也超过100度,为什么没有变成水蒸气?可能因为局部压力或者时间问题来不及转变而已。

引用:
处在剧烈沸腾态时,大量气泡产生。沸水与气泡温度一致




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