你讲清楚以下开盖以后的存放情况。花生酱不是培养基，营养成分极不平衡
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送交者: 蓝隼 于 2017-04-20, 23:19:23:
回答: 发现一个开了至少两个月的花生酱罐头, 没有丝毫霉菌等生长, 谁敢吃? 由 silxirt 于 2017-04-20, 15:02:05:
表面的油层几乎没有蛋白，等于只有油脂类，碳源不佳氮源匮乏也不是很容易利用的能源。本来可以在上面生长的微生物就比较少，如果存放地点又比较干燥凉快，只要有正常剂量的防腐剂也可以抵挡很长时间不长霉。
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