我找了一下三联周刊的，发现有这样一篇文章《中国人重塑海洋生态：海鲜诱惑》，这个链接（http://m.dooland.com/index.php?s=/article/id/889954.html）可能是个盗版。如果有讨论海水养殖的那应该在另外一篇文章中。不知道你能不能提供个链接。

不过至少，从土摩托前面这篇文章来看，他不了解畜牧业。现在恐怕也有很多人提起畜牧业就想起内蒙古/新疆的草原牧场。其实，在中国的畜牧业中，内蒙和新疆等省份所占的比重几乎可以忽略不计。畜牧业所生产的肉、蛋、奶几乎都是来自工厂化的畜牧场。发达国家的畜牧业往往要占农业产值的50%左右或以上。中国现在差不多也是这个比例。

中国现在每年的远洋捕捞量在1300万吨左右，而中国现有每年的海水养殖产量比此略高。加上淡水的几千万吨产量，来自捕捞业的比重大约可能只有20%左右了。

毫无疑问，就像有了畜牧业，人们就不那么需要野味。有了水产养殖，人们也就不需要那么多的捕捞海产品了。今后来自捕捞业的产品也将越来越少。中国的目标是在2020年将捕捞量降至每年1000万吨以内。

中国现在用于水产养殖的物种超过一百个，在抗逆及生产能力上水平还有很大潜力。总之有许多事情可做，物种或许也不需要这么多。