以下是我从我家领导那里道听途说来的，不一定对。

钢琴制作其实已经在标准化生产上走了很远。比较领先如日本雅马哈，琴与琴之间差别非常小。有一些标准配件如音板大都从德国生产。其实一些排名比较考前的琴如斯坦威&sons最初也是从德国来到美国的。钢琴的配件要用到很多木材，木材的生长不可能标准化生产，因此质地疏密音质都不一样。顶级钢琴厂的木材需要处理很长时间。中国大多的琴则不然，因此与好的品牌相比，中国的钢琴变形、跑音现象特别严重。中国琴应该是标准化不好的例子。

乐器手工制作比较极端的例子恐怕是小提琴。一般专业演出的小提琴没有个10几万乃至上百万都不好意思拿出手。我有一个朋友的孩子一次去演出，同行的很多孩子带了好几把琴。因为琴的模样似乎有些破，扫地的大妈开始不太在乎，差点把孩子们给疼坏了。

人耳朵其实很敏感、很挑剔。好琴坏琴一般人应该能听出个大概齐，就好像听过FM就不想再听AM，听过DAB就会觉得FM渣。我自己觉得乐器好坏比品酒靠谱得多。