随着国人经济水平逐步提高，葡萄酒行业在中国也开始兴盛起来。复杂庞大的葡萄酒文化慢慢从西方渗入到中国，让国人多了一种体会美食和西方文明的机会。鄙人不才，最近也开始学习葡萄酒。但是发现这拿来的葡萄酒文化，还有不少西方就传统糟粕。葡萄酒业中大名鼎鼎的“生物动力法”就是最典型一种反科学文化。
所谓的“生物动力法”简单的说就是，在种植，培育葡萄过程中，不使用杀虫剂，除草剂，化肥或者任何人工化学品。实际上“生物动力法”是现在风靡的“有机”种植的祖先。“生物动力法”与1924年由奥地利哲学家教育学家鲁道夫-斯坦纳首先提出。这位哲学家大人试图用西方传统哲学来替代当时的科学技术方法。他提出的使用“宇宙的力量”来增强植物的抗虫及抗灾能力，大致内容包含了，占星学，西方四元素论，西方传统农耕节气等方式，几乎就是把所有西方传统迷信结合与一体的“种植法”。不过对于这些东西，我们中国人虽然可能对那些名词陌生，但对这样的思维模式应该也是再熟悉不过了。
让我们来看看这个“生物动力法”具体是怎么实施的。我举几个例子，根据“生物动力法”的地、水、气、风四元素分析法，葡萄属于“水性”植物，那么为了让“水性”的葡萄生长良好，那么农民就要地上再种一些“火性”的植物。比如，大蒜。这样水火相济，平衡，葡萄才能长得好，风味足。起码生物动力法就是这么认为。
而什么时候播种，什么时候采收，或者什么时候添加“生物动力法”特殊肥料，那就必须根据12星座来解决，12星座又被传统的四元素分为地像、水像、气像、风像。根据这4像来判断播种采收几植物生长的情况。
最有名的可能大家都听说过的就是“生物动力法”的肥料了。采用此法的是自己制作的肥料，具体的方法是将牛粪和硅石分别塞入到不同的牛角按指定的星座像时辰埋入土里。带到另一个指定的星座时辰再取出，将牛粪与硅石取出。用水稀释，加上土。就是肥料了。
当然这些还不是最奇葩的，我来说个奇葩的故事，根据华谊兄弟总裁王中磊的叙述，他访问过大名鼎鼎的勃艮第地区，乐桦酒庄的庄主Lalou Bize-Leroy。Lalou Bize-Leroy是个出名的“生物动力法”迷。 这位庄主在介绍她如何“治疗”被农药侵害的土地时，说自己采用了中国的针灸方法。具体的做法，就是拿数米长钢条插入土地内。是的，你没看错。
看到这里，或许你会想，如今西方科技如此发达，相比这种“生物动力法”不过就是小众而已。如果你真的这么想，那就大错特错了，起码在葡萄酒行业里不是这样的。以世界上最贵的红酒，罗曼尼-康蒂来说，他就是“生物动力法”粉丝们一直引以为傲的例子。另外我们这里提到的乐桦（Domaine Leroy）也是相当有名的。实际上因为勃艮第地区特殊的历史关系，与其他产区不一样，那里由大量的小庄园聚集。很多小庄园都采用生物动力法。在法国因为地区葡萄酒协会，工会也普遍迷信“生物动力法”，所以采用“生物动力法”的酒庄经常可以得到特殊照顾而晋级。一旦晋级自然价格又是翻倍上涨。（所以葡萄酒世界里酒的价格很难真正衡量酒本身的好坏。）
而在酒评界对“生物动力法”迷信也相当厉害。甚至于说，差不多口味水平的酒，采用“生物动力法”的庄园出的酒就要比不采用此法的贵上数倍。而所谓的“风味派”反复强调，只有采用“生物动力法”的葡萄酒才可以让你领略到当地的泥石砂土最真实的情况。在最高的级别品酒大师中维护生物动力法的占多数，很多还是来自美国，英国，德国这些似乎工业文明更发达的国家。甚至包括鄙人最喜欢的简西斯.罗宾逊(MW) ，我从她的书里可以看到她对科学论据的引用和对传统习惯迷信的反驳。但是这位也毫不犹豫的为“生物动力法”辩护。
然而科学界从来没有承认过“生物动力法”，一般科学家不将“生物动力法”划为“伪科学”，而是将其划分为“反科学”。当然这对几乎没啥科学素养的品酒界，及法国农民来说，并不是很重要的。实际上根据法国酿酒师的描述，“生物动力法”在很多时候不被接受，被描述成为，胡说，迷信。不过这位酿酒师说，在中国他们得到了理解。道理么大家懂的。
如果要我分析，“生物动力法”最大的好处，不过是2个，首先是减产，采用“生物动力法”对葡萄产量无疑是个灾难。有机种植的产量已经算低的，而采用“生物动力法”的葡萄产量仅仅只有有机种植的1/10。不过减产的好处是葡萄藤上葡萄少了，有利于营养集中的供养还在藤上葡萄。实际上就是普通种植在一定时候也会摘除一些葡萄以便营养集中供应。这恐怕是最大的好处了。但这种好处并不明显。这种方法是得建立在葡萄藤有充分的营养，及抗虫抗灾条件下的“生物动力法”并不能提供这样的条件。另外一个好处，根据科学家猜测就是，这种种植法把农民大量的时间捆绑在种植地上，可能有利精心的培育葡萄。但相对效率实在太差了。
实际上，只要稍有科学常识的人就知道“生物动力法”根本无法有效的抵御自然灾害，提供充足的营养。以这几年波尔多，香槟区为例子，因为全球气候变暖，2012年以来，这两大著名产区，几乎灾害不断。而采用“生物动力法”的酒庄更是遭到毁灭性的打击。一些酒庄甚至只能放弃在当年出酒。而勃艮第地区甚至出现了小酒庄破产潮。最近几年葡萄酒业突然多了一个话题，那就是在葡萄酒宝座上统治者法国，很可能因为气候关系退出其统治地位。在我看虽然全球气候是主要原因，但其“生物动力法”种植无法应对气候变化几抗灾能力差，也是一个重要原因。
当然罗，对老百姓来说葡萄酒并不像粮食那么必须，好在我们没有让“生物动力法”在我们普通的粮食，蔬果种植中普及起来。即便就是大家想喝上几瓶葡萄酒，见到那些牛气冲天的“生物动力法”庄园的酒绕着走就是了。把这些名不副实的酒留给愿意烧钱，可以品味得出当地泥土砂石味道的土豪们去。我唯一奇怪的是，他们怎么就没品味出陪种的大蒜及当肥料的牛粪味出来呢？