1.找好酒是缘分，选好杯子是眼力。我的杯子就是杯体大，而口收紧，喝的时候正好装个鼻子进去，一点空余都没有。虽然这样酒味会慢慢的冲鼻子，但葡萄酒如果浓郁一些，貌似鼻子负担还挺大。

2.做爱有前戏，喝酒也有，宰开之前，先竖一下，开瓶以后，喜欢的话可以闻下瓶口，（可可和黑加仑的香）。酒杯盛好以后可以摇一下，如果怕酸，多摇摇，可以降低。闻一闻，在舌尖咕噜几下。然后再喝。会品酒的还会在咂吧嘴，这样引入点空气。可是酒店里要这样貌似吃相很难看。

3. 我错，我说话不严谨，违背了新语丝的一贯原则，我向大家道歉。我说了大话，之前一直说葡萄酒是佐餐之王，任何食物都可以找到适合的葡萄酒。这么说不对，多数水果和水果沙拉，还有较酸的食物，是不适合葡萄酒的。同样的薄荷和印度咖喱，也不适合葡萄酒，他们口味影响太重，具有统治地位。另外还有蛋黄，也不舍和，虽然蛋黄无味，但会严重降低的口中的感觉灵敏。

4.说道美国加州，那里的人有点奇怪，他们喜欢酒里存在一种叫“异性酵母”（brett）的东西。这种东西实际是在不太干净的酒窖里存在的。其味道也不是很好，有点鼠臭味。（我也没闻过。）但美国人还也别喜欢这种异性酵母，因为欧洲酒，风味丰富。而美国人觉得这样多了种味道，就很有欧洲范了。

5.葡萄酒象女人，总是那么琢磨不透。原本一瓶感觉有些空洞的酒，在入口1小时候以后，居然会逐渐带给非常有意思的回味。就好比你在酒吧碰到原本以为很普通的女性，等云雨之后才发现原来她非常美妙。让你有些牵挂。

6. 品酒笔记真的门功夫，好多要学的，这个我重复说一次。但是经科学的调查，多数品酒笔记并不能帮助你认识这款酒。何况很多笔记还有很奇怪的形容，比如：湿袜子的味道。（这哥们难道尝过湿袜子？）所以还是尽量不要太隐含晦涩，直接明了一些比较好。