是有很多传说，说羊肉不膻与葱属植物有关．但好像也没有什么确切的证据．来源似乎是，葱属植物富硒，而硒与脂肪合酶反应中心关键元素．鬼才知道这膻味是不是来源与此呢．不过，羊肉的膻味确实与产地有关．
同样是葱，沙葱好吃，但是多根葱却有毒．两者长的非常相似．