《地狱厨房》里最麻烦的菜貌似就是煎烤鲜贝。这个鲜贝跟我们中国不一样，我们中国都是一粒一粒的，比较小。他那个是一块一块的比较大。厨师最麻烦的是要配合时间，就是要和其他厨师的配菜一起上。而鲜贝这个东西时间少了生，时间稍微多就焦。而且一开始温度高了就容易外焦里生。很不好弄。

所以大家可以看到Gordon 最经典的叫喊就是戳着鲜贝对选手大叫：橡皮，橡皮，橡皮！

但是我在想如果有一个温度传感器的锅子和自控火力的炉子这就很好办了，开始的温度不会过高，温度曲线可以控制，如果实在不放心，还可以加图像识别，甚至有个感探针可以感知先贝内部温度。并且根据情况做出修正和调整。

难道不是吗？