捕抓亚洲鲤鱼(Asian Carp)冷冻加工，回销中国的前景备受看好，美中企业主竞相在伊利诺州、肯塔基州、密西西比州等亚洲鲤鱼“氾滥”区兴建渔业公司，争食市场大饼，让这种被环保人士认为影响生态的废物鱼，转而“鲤跃龙门”，成为中西部渔业公司最新“金矿鱼”。

2013年7月正式投入亚洲鲤鱼回销中国的肯塔基州两河渔业公司(Two Rivers Fisheries)总裁于泳琴，24日对本报表示，去年8到12月，两河渔业从密西西比河与俄亥俄河捕获的亚洲鲤鱼，经冰冻处理，已经成功销售50万磅给中国市场，今年1到9月的亚洲鲤鱼销量也冲破百万磅。

隸属中国上海申然国际贸易公司(Shanghai Shen Ran trade Co。)，位于密西西比州的月河食品(Moon River Foods)，也在月前宣布投资300万元于密州兴建亚洲鲤鱼处理工厂，预估完工後，每周五天可处理50吨亚洲鲤鱼。

伊利诺州大河渔业公司(Big River Fish)获伊州政府大方补助百万元，这两年出口到中国的亚洲鲤鱼，平均每年多达上千万磅。大河渔业表示，公司把所有出口到中国的亚洲鲤鱼，当成像“安格斯牛肉”行销。

从事渔业批发多年的于泳琴表示，虽然中国市场炙手可热，也存在隐忧。她强调，各家渔业公司竞相投入竞争，让“其实不像想像中那么丰富渔量的亚洲鲤鱼”，逐渐出现鱼源短缺现象，平均每个渔民每天最多捕抓量约为2500磅，但并非每天保证捕鱼量，有时因渔获量不足，影响工厂出货速度。

此外，鲤鱼是中国四大家鱼，价格不能抬高到获丰厚利润的程度。于泳琴说，尽管中国因为食品安全问题，的确比较青睐进口食品，但一般消费者对鲤鱼价格有一定接受范围，如何加强亚洲鲤鱼行销，让市场价格足以支付渔业公司高昂的人力、运输、制造成本，是业者下一步的发展方向。

为确保亚洲鲤鱼的发展，于泳琴除了继续开拓中国市场，也向波兰、中东推开销售大门。至于美国本土市场，则因鲤鱼多刺，加上美国人不喜吃淡水鱼，外销仍将是趋势。