不仅仅是《舌尖上的中国》的问题，而是中国饮食文化里的问题。而这些问题，都源自于逻辑的理性思维的缺失。
中国文化里，有许多灿烂、和优秀的东西。但大都是和理性思维无关的领域。
在人类早期文明阶段，依靠勤劳勇敢、依靠聪明才智，可以获得较大的发展（例如中国饮食领域的发酵技术）。但再往高发展，就遭遇瓶颈了。所以，中华文明的发展基本上到了明朝就到头了。现代科学，根本不可能与中国有缘。
五四以后，中国开始大规模接受西方科技和逻辑知识。可惜，知识是可以学到的，但是，文化习惯根深蒂固。人的行为习惯，使受文化习惯支配的。
这在我的诸多博文里，都有反映。如果有兴趣，可以阅读相关的内容：http://blog.sina.com.cn/xugz1
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