上次做的蒜茸烤虾，倌说下次蒜可少用一些。这次采用了梅子的建议，用了面包屑拌蒜茸，一方面少用了蒜，另一方面多了面包屑的香脆，果真好，我们三人将烤虾一扫而光。
主料：大虾，1磅 （16个），从背后破开，去肠
辅料：
蒜子，半棵，去皮切成蒜茸
面包屑 ，半杯（蒜味面包干后切碎捣碎成面包屑）
调料：
盐，一点点
糖，一点点
菜油，1小勺
黑胡椒粉，半小勺
白胡椒粉，一点点
香蒜粉，一点点
鸡蛋青，2个，打匀
黄油， 1块（5厘米厚）
伏特加酒，1/4杯
做法：
1）泡虾酒：伏特加里加黑胡椒粉，白胡椒粉，糖，香蒜粉，拌匀；
2）将虾用泡虾酒浸泡后置于冰箱；
3）中火，小锅，下黄油，下蒜茸，加一点点盐，煸香出锅；
4）烤虾粉：将面包屑加入蒜茸，加菜油，一点点盐，拌匀；
5）用蛋青将虾裹一裹；
6）预热烤炉375F（BAKE）；
7）将烤虾粉均匀涂在摊平的虾肉上，平放在烤盘中；
8）将烤盘放入烤箱，烤8分钟；
9）将烤箱设置换成385F（BROIL），再烤2分钟就成了。