水果入菜:苹果彩椒烤肉


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送交者: 湘女 于 2012-07-27, 20:24:12:

由于过敏,能吃的水果越来越少,很头痛。想起上次吃烧烤苹果没有过敏反应,那就让过敏的水果入菜试试。今天试的第一款(苹果彩椒烤肉)就不错,其中苹果也很好吃。

主料:

烤肉(grilled pork steak),2大块,切成丁(1cm^3)
彩椒(sweat pepper),1个,切成块(2cmx2cm)
苹果(gala apple),2个,削皮去核,切成丁(1cmx1cmx0.6cm)

调料:

菜油(3大勺)
香油(1/2小勺)
酱油(2大勺)
盐(适量)
白糖(2大勺)
共研寿司醋(2大勺)
紫洋葱(1/4个),切成小块(1cm^2)

做法:

1) 大火,下菜油(2大勺),下洋葱(一半),彩椒丁,盐,醋,糖,酱油(1大勺),快速翻炒,盖上焖2分钟左右;
2)下苹果丁,快速翻炒,盖上焖2~3分钟,直到汁干,苹果熟软,出锅;
3)下1大勺菜油,下洋葱(另一半),下烤肉丁,酱油(1大勺),快速翻炒,盖上焖1分钟;
4)倒入苹果彩椒丁,香油,快速翻炒拌匀就行了。




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