在寒冷刺激下，植物应急合成一种抗冻蛋白，体外试验证实含有这一类蛋白质的水溶液在低于0度不形成冰晶。另外页面蜡质等防止水分在干燥环境（冬季干燥）中过渡丢失。页面形状改变不知道能为植物过冬提供多大帮助。