豆瓣醬保存的是豆

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送交者: 唐好色 于 2007-01-21, 21:06:08:

回答: 保存食物用盐就够了，根本没有必要搞出这么多花样 由 4U4luC2 于 2007-01-21, 20:48:33:

大豆是高蛋白食品，這不用我說．正由於此，味覺會對大豆食品有偏好．

液體處理食品有時必固體來的方便，味覺又對大豆食品有偏好．醬油大概就是這樣來的．

不知辣椒有沒有保存作用，如果有殺菌作用的話，應該就有保養作用，再說辣椒本身營養不錯．



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