日式铁板烧的做法

日式铁板烧的做法 - 谁会?

送交者: meiyou 于 2006-08-20, 17:39:23:

日式铁板烧因为是边吃边看厨师做, 觉得不是太高深.
目前我有一两个问题需要搞明白, 这样一来我就可以在家土法上马了.

烧前是要板上放油的, 花生油, 橄榄油就可以了吧?
铁板上厨师不时往上喷一种液体防止菜烧焦. 这种液体是什么?
酒?水?油?

有谁知道末?

这种液体是蔬菜油，东瀛超市有卖 - 老中一号 (40 bytes) 2006-08-20, 21:21:38 (98881)
- Thanks - vegetable oil? - meiyou (36 bytes) 2006-08-20, 22:08:37 (98884)
  - 本老中不过是在那里顺便买其它的清酒调味料 - 老中一号 (62 bytes) 2006-08-21, 00:43:40 (98904)